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清明節吃什么養生之清炒螺螄

時間:2016-04-01 11:00:16  編輯:郵編生活網  來源:清明專題

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  清明時節雨紛紛,四月養生正當時。清明時節是多種慢性疾病易復發之時,也是多種傳染病的多發季節,而人體內肝氣隨著春日漸深而愈盛,在清明之際達到最旺,因此是一個尤為重要的養生節,接下來小編為您推薦一道養生菜譜-清炒螺螄

  清炒螺螄

  材料:螺螄500克、蔥、姜、糖、鹽、醬油、油、胡椒粉各少許。

  做法:螺螄放清水里,滴幾滴香油養一天,讓螺螄吐盡泥沙;第二天,將螺螄尾殼剪掉,再養2小時左右,洗凈瀝干備用。鍋燒熱,加油,下蔥、姜爆香,再下螺螄翻炒1分鐘后,加料酒、醬油、糖,最后加一小碗熱水,蓋鍋蓋燒2、3分鐘出鍋,灑胡椒粉、蔥花即可食用。

  功效:清明時節,才是吃螺螄的最佳時令,這時候的螺螄口感最為豐滿,肥美,所以,一向就有“清明螺,抵只鵝”的講法。螺螄性寒涼,有清熱、利水和明目的功效。

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